今回はキンレイの「お水がいらない 横浜家系ラーメン」です。
こちらの冷凍ラーメンは、お水は不要で鍋で煮るだけで出来上がります。
レンチンだけのタイプに比べると、一つ手間が増える気がしますが、ちょっとお試しです。
個人的に家系ラーメンは大好きですが、カップラーメンでよく出てくる家系ラーメンは再現度がイマイチな感じなので、
冷凍ラーメンはどうかと思い試してみたくなりました。
中身は、麺とスープ、具材が一緒に冷凍されています。
これをこのまま鍋に入れて温めていきます。
鍋に入れて火をつけると、スープはすぐに溶けてフツフツと沸騰してきます。
（この間に、丼を温めたり、追加する具材を用意したりしてました）
作った感じはこんな感じになりました。
※卵、チャーシュー、ほうれん草、海苔を足しています。
足したせいで、麺とスープがほとんど見えなくなってしまいました（汗）
■足した具
・卵、チャーシュー
スーパーにあったラーメンのトッピング用のものですｗ
・ほうれん草
予め茹でて程よい大きさに切って、冷凍しておいたものです。解凍して乗っけてみました。
・海苔
普通の焼海苔です。大きい方が良いかと思って。
■感想
※私はラーメンは好きですが、うんちくを語れるほどの知識はありませんので、薄い感想で申し訳ないです。
（→おそらく細かいレビューは他のサイトに沢山あると思うので、そちらで。）
スープは家系というか、、、ちょっと微妙な感じでした。
お店で頼んだなら、「味薄め、油少なめ」で頼んだ感じですか。それでも少し違うような。豚骨が弱いのかな。。
いずれにしても、家系と言うには少し違うような印象でした。
麺は家系にしては少し細い？？気がします。
スープ、麺を一緒に鍋で茹でるので、もう少し煮詰めればスープは濃くなるかもしれませんが、麺が柔らかくなりそうで怖いですね。私は麺がほぐれてスープも沸きだって、20秒ぐらいで火から上げましたが、麺の感じは普通の柔らかさでした。
私がいつもお店の家系だと、「（麺）硬め、（味）濃いめ、（油）少なめ」で頼むのですが、味の濃い薄いを加味しても「これは家系？？」と思うような感じでした。
巷には色んな家系ラーメンのお店があって、セントラルキッチンのスープを出すお店も多いようなので、冷凍ラーメンなら再現できてるかと思いましたが・・・、少し残念気味でした。。。
とは言え、物は試しです。味覚は人により違うので、家系ラーメンが好きな方は一度試してみてはどうでしょう。
★X(旧Twitter)やThreads、Instagramもやってます！宜しければ見てみてください。
このブログの更新や小さな食のトピック→ X: @mcdb_cherry Threads: @mcdb_cherry Instagram: @mcdb_cherry
便利用品の紹介をしています→X: @Gadget_CHERRY
ガンダム関係のプラモデルやフィギアを紹介しています→X: @Gadget_gundam
コメント