王子駅から徒歩3分ぐらいです。
場所はこちら。
こちらがオープンするという話は、近所の居酒屋さんで聞きました。その後、某〇羽マガジンで記事を見て、王子では珍しいジンギスカンのお店ということで気になっていました。
休日の昼間に訪問しましたが、8割がたは席が埋まっていました。事前に電話したところ、お昼の予約は受け付けていないとのことなので、訪問してみて空いていればラッキーな感じですね。
店内は2人用・4人用のテーブルが5、6台あります。それほど大きな店内ではないですが、狭い感じはありません。
ラム好きにはたまらないお店です
スタートはビールから。
卓上には刻み生姜、ニンニク、一味、岩塩、ゴマがあります。
着席するとタレをもらえます。卓上の調味料をたっぷり入れるのがおススメとのこと。とりあえずニンニクから試します。
ジンギスカン野菜セット（ラム）
最初はやはり王道っぽいジンギスカンセットです。鉄板に火を入れてもらえる時に牛脂を乗せてくれます。お肉は1人前で4切れです。
2人で訪問していたので「2人前にしますか？」と聞かれましたが、色々試してみたいのでとりあえず1人前でオーダーです。
セットの野菜は玉ねぎ、茄子、レンコン（写真で細長く映っているモノ）、ジャガイモです。
野菜は鉄板のふちで焼きながら、中央でお肉を焼いていきます。
お肉は最初の片面はしっかり目に焼く。汗が出てきたらひっくり返して15秒ほど焼くのがよいそうです。
ラムを頂いた感じですが、臭みなどは感じずに柔らかい食感で、肉の厚みのわりに歯切れも良いですね。タレで頂きますが、タレはやや塩味？が強い印象でした（私は塩味が強いと唇がピリピリするのですが、その感覚がありました）。
それでもとても美味しいです！✨✨
ジンギスカン野菜セットはラムとマトンを選べます。ラムは頂いたのでマトンを追加注文しました。
これはラムと比べると若干ですがクセを感じます。しかし全く嫌な感じはありません。最初のラムがほとんどクセを感じなかったので、両方試したい場合はラム→マトンの順番で試すと違いが分かって面白いと思います。
これも美味しいですね😀。
赤ワインをオーダーです。ワンカップタイプで提供されます。
草原焼き
次は名物と推されている「草原焼き」を試してみます。
羊肉とたっぷりの春菊、バターが提供されます。最初はお店の方が焼いてくれます。最初に羊肉を鉄板に乗せ、少し火が通るとその上にたっぷりの春菊を盛ります。そして鍋のふちに落としていく感じで調理していただけます。
最後にバターを中央に乗せて、周りで焼いている春菊と羊肉に塩だれを回しかけて完成です。春菊は大分しんなりしますね。
これはしっかり味が付いているので、タレは絡めずにそのままいただきます。
塩だれ、バターの風味でとってもジャンキーな味わいですｗでもこれが美味しい。赤ワインを頼んでいましたが、ビールが欲しくなったのでビールを思わず頼んでしまいました✨。
さて、草原焼きを食べ終わると、鍋のふちには油や塩だれがしっかり溜まっています。ここで店員さんが「この油部分がしっかり旨味が出てるので、もやしを焼くと美味しいですよ！」と教えていただきました😀。
店員さんにおススメされると試さずにはいれません。早速もやしをオーダーして試してみます。（同時に下にある”ラムタン”もオーダーです）
これは確かに美味しいｗ✨✨
ジャンキーなもやし炒めですね、見た目は沢山のもやしに見えますが、火が通ると全然おつまみで食べれるぐらいの分量です。これは「草原焼き」で追加された塩だれとバターが元々の牛脂の脂と羊肉の脂とが合わさってパンチがありますｗ
ラムタン
もやしと一緒にオーダーしたラムタンです。赤身とも迷いましたが、ラムタンはあまり他では見かけないのでこちらを選択しました。
塩だれがかかっていますかね。歯ごたえはタン特有のサクッとした感じがありますが、硬くてゴムっぽいということは全くありません。
焼いてそのまま食べてもよし、上に書いてある「草原焼き」で育った鉄板のふちの脂で焼いてもよしです😀。
まとめ・感想など
個人的に羊肉は好きなので、こういったお店がオープンしてくれるのはとてもありがたいです。
昔、ドイツへ2か月ほど滞在して仕事をしていた時があったのですが、その時はラムばかり食べていました。ドイツ料理は基本的に2日で飽きてしまうのですが、ラムは全然飽きませんでした。そして不思議なことに、帰国して体重を計ってみると瘦せてましたｗ
赤身のお肉やラムは痩せるとか、なんとなく聞いたことがありましたが本当なんですね。
店員さん曰く、こちらのお店の羊肉ですが「他店はだいたい冷凍肉をつかっていますが、当店は生で新鮮なものを提供している」とのことです。いいですね、適当な汎用的ジンギスカン店と違ってしっかりしたこだわりがあるのは魅力的です😀。
お店はいかにも赤羽などにありそうな雰囲気に見えますが、ウェーイ系の人もいなくて割と中高年ぐらいの年代の方がゆっくりと楽しんでいる感じです。そのおかげで会話も普通にできるし、落ち着いて楽しめるのは良い感じです✨。
他にも「飲めるジンギスカン」や「つけ麺味噌バターコーン」等、とても気になるメニューがあったので、次回の訪問時には試してみたいと思います。
ラム肉好きな方は、是非試してみてはいかがでしょうか😀✨。
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